Lebensmittelkontakt auf Kaufland.de: LFGB-Pflichten 2026

Geschirr, Besteck und Behälter auf Kaufland.de verkaufen: LFGB, VO 1935/2004, VO 10/2011, Konformitätserklärung und Glas-Gabel-Symbol im Praxis-Überblick.

Die Kurzfassung: Wenn Sie auf Kaufland.de Geschirr, Besteck, Trinkflaschen, Frischhaltedosen, Backformen oder Küchenhelfer verkaufen, gelten für Sie die Regeln für Lebensmittelkontaktmaterialien. Rechtlich relevant sind vor allem die EU-Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004, für Kunststoffe die Verordnung (EU) Nr. 10/2011 sowie national das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) mit der Bedarfsgegenständeverordnung. Praktisch heißt das: Sie brauchen für jedes Produkt eine belastbare Konformitätserklärung Ihres Herstellers oder Importeurs, Sie müssen die Rückverfolgbarkeit sicherstellen und Sie müssen das Produkt korrekt kennzeichnen — entweder mit dem Hinweis "Für Lebensmittelkontakt" oder mit dem Glas-Gabel-Symbol. Fehlt eines dieser Elemente, riskieren Sie Abmahnungen, Beanstandungen der Lebensmittelüberwachung und die Deaktivierung Ihrer Angebote durch Kaufland. Dieser Leitfaden zeigt Ihnen, welche Dokumente Sie brauchen, wie Sie sie prüfen und wie Sie das Thema in Ihren Marktplatz-Alltag integrieren.

Was als Lebensmittelkontaktmaterial gilt — und was nicht

Lebensmittelkontaktmaterialien sind alle Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Das ist deutlich breiter, als die meisten Händler annehmen. Es geht nicht nur um Teller und Tassen.

Unter die Definition fallen unter anderem Geschirr und Besteck, Trinkgläser und Trinkflaschen, Frischhaltedosen und Vorratsbehälter, Backformen, Schneidebretter, Kochlöffel, Pfannen und Töpfe, Kaffeefilter, Silikonformen, Strohhalme, Eiswürfelformen und auch Verpackungsfolien.

Ebenfalls erfasst sind Gegenstände, bei denen ein Kontakt bei normaler Verwendung vernünftigerweise zu erwarten ist. Ein Untersetzer fällt in der Regel nicht darunter, ein Servierbrett, auf dem Käse direkt aufliegt, dagegen schon.

Nicht erfasst sind Materialien, die nicht für den Lebensmittelkontakt bestimmt sind und bei denen ein Kontakt auch nicht zu erwarten ist — etwa reine Dekorationsartikel. Genau hier lauert allerdings die erste Falle: Wenn Sie eine "Deko-Schale" verkaufen, Ihre Produktbilder aber Obst darin zeigen, argumentiert die Überwachung schnell mit einer Zweckbestimmung für den Lebensmittelkontakt.

Der Rechtsrahmen: 1935/2004, 10/2011 und das LFGB

Die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 ist die Rahmenverordnung. Sie gilt materialübergreifend und legt in Artikel 3 den zentralen Grundsatz fest: Materialien dürfen keine Bestandteile in Mengen an Lebensmittel abgeben, die die menschliche Gesundheit gefährden, die Zusammensetzung des Lebensmittels unvertretbar verändern oder dessen Geruch und Geschmack beeinträchtigen.

Für Kunststoffe konkretisiert die Verordnung (EU) Nr. 10/2011 diesen Grundsatz. Sie enthält eine Unionsliste zugelassener Ausgangsstoffe, spezifische Migrationsgrenzwerte für einzelne Substanzen und einen Gesamtmigrationsgrenzwert. Geprüft wird mit definierten Lebensmittelsimulanzien unter festgelegten Zeit-Temperatur-Bedingungen.

Ergänzend gilt die Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herstellungspraxis. Für Keramik gelten eigene Grenzwerte für Blei- und Cadmiumabgabe, die in Deutschland über die Bedarfsgegenständeverordnung umgesetzt sind. Für Melamin- und Polyamid-Küchenartikel aus China und Hongkong gilt zusätzlich die Verordnung (EU) Nr. 284/2011 mit besonderen Einfuhrbedingungen.

National flankiert das LFGB den EU-Rahmen. Es verbietet unter anderem das Inverkehrbringen von Bedarfsgegenständen, von denen Stoffe in gesundheitlich bedenklichen Mengen übergehen, und bildet die Grundlage für die amtliche Überwachung.

Die Konformitätserklärung: Ihr wichtigstes Dokument

Für Materialien, für die es spezifische EU-Rechtsakte gibt — allen voran Kunststoffe nach 10/2011 — ist eine schriftliche Konformitätserklärung Pflicht. Sie begleitet das Produkt auf allen Stufen außer der Abgabe an den Endverbraucher.

Als Marktplatzhändler sind Sie in der Regel nicht der Aussteller, aber Sie müssen die Erklärung besitzen und den Behörden auf Verlangen vorlegen können. Wer sie nicht hat, kann die Konformität seines Produkts schlicht nicht belegen.

Eine belastbare Konformitätserklärung enthält typischerweise Identität und Anschrift des ausstellenden Unternehmens, die eindeutige Bezeichnung des Materials oder Gegenstands, das Datum der Erklärung, die Bestätigung der Übereinstimmung mit den einschlägigen Vorschriften sowie Angaben zu den vorgesehenen Verwendungsbedingungen.

Entscheidend sind die Verwendungsbedingungen. Dort steht, für welche Lebensmittelarten das Produkt geeignet ist, bei welchen Temperaturen und für welche Kontaktdauer. Eine Erklärung, die nur "geeignet für Lebensmittelkontakt" sagt, ohne Simulanzien, Temperaturen und Kontaktzeiten zu benennen, ist im Zweifel wertlos.

Prüfen Sie außerdem, ob der tatsächliche Hersteller oder Importeur benannt ist. Erklärungen, die nur ein Handelsunternehmen ohne Bezug zur Produktion ausweisen, halten einer Prüfung oft nicht stand.

Glas-Gabel-Symbol und weitere Kennzeichnung

Artikel 15 der Verordnung 1935/2004 verlangt bei Materialien, die noch nicht mit Lebensmitteln in Berührung gekommen sind, einen Hinweis auf die Zweckbestimmung. Zulässig ist der Wortlaut "Für Lebensmittelkontakt", eine konkrete Angabe wie "Kaffeemaschine" oder das Symbol nach Anhang II der Verordnung — das bekannte Glas-Gabel-Symbol.

Diese Kennzeichnung kann entfallen, wenn der Gegenstand durch seine Beschaffenheit eindeutig für den Lebensmittelkontakt bestimmt ist. Bei einer Kaffeetasse ist das offensichtlich, bei einer Silikonmatte oder einem Vorratsbehälter aus Kunststoff dagegen nicht immer.

Hinzu kommen Name oder Firma und Anschrift des Herstellers, Verarbeiters oder des in der EU niedergelassenen Verkäufers sowie eine Kennzeichnung, die die Rückverfolgbarkeit ermöglicht — in der Praxis meist eine Chargen- oder Losnummer.

Wichtig für Marktplatz-Listings: Wenn Sie mit Eignungshinweisen werben, etwa "spülmaschinenfest", "mikrowellengeeignet" oder "für heiße Getränke", müssen diese Angaben durch die Konformitätserklärung gedeckt sein. Werbung, die über die geprüften Verwendungsbedingungen hinausgeht, ist ein klassischer Abmahnpunkt.

Was Kaufland.de konkret von Ihnen verlangt

Kaufland.de arbeitet als Marktplatz mit einem eigenen Compliance-Rahmen. Praktisch bedeutet das: Ihre Angaben im Seller-Portal müssen zum Produkt passen, Pflichtattribute müssen gefüllt sein, und bei Rückfragen müssen Sie Unterlagen kurzfristig nachreichen können.

Rechnen Sie damit, dass für bestimmte Kategorien zusätzliche Angaben abgefragt werden und dass Angebote bei Zweifeln vorsorglich deaktiviert werden. Prüfen Sie die kategoriespezifischen Vorgaben direkt in Ihrem Seller-Portal, bevor Sie eine neue Produktgruppe listen.

Parallel gelten die allgemeinen Produktsicherheits- und Kennzeichnungspflichten, die wir im Detail im Beitrag zu Kaufland und der GPSR beschrieben haben. Beide Themenblöcke greifen ineinander: Hersteller- und Verantwortlichen-Angaben brauchen Sie ohnehin, die Konformitätserklärung kommt beim Lebensmittelkontakt obendrauf.

Wenn Sie zusätzlich Lebensmittel selbst listen, kommen weitere Anforderungen dazu. Einen Überblick dazu finden Sie im Beitrag zu Lebensmitteln und FMCG auf Kaufland.de.

In 7 Schritten zur rechtssicheren Lebensmittelkontakt-Listung

1. Schritt 1: Sortiment klassifizieren — Gehen Sie Ihr Kaufland-Sortiment durch und markieren Sie jede SKU, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt oder deren Bilder und Texte einen solchen Kontakt nahelegen. Erfahrungsgemäß ist die Liste länger als erwartet.
2. Schritt 2: Material je SKU erfassen — Notieren Sie das Kontaktmaterial: Kunststoff, Keramik, Glas, Edelstahl, Silikon, Holz, Bambus oder Verbund. Das Material entscheidet darüber, welche Spezialvorschriften zusätzlich zur Rahmenverordnung gelten.
3. Schritt 3: Konformitätserklärungen anfordern — Fordern Sie beim Hersteller oder Importeur die aktuelle Konformitätserklärung an, inklusive Prüfberichten mit Simulanzien, Temperaturen und Kontaktzeiten. Setzen Sie eine feste Frist und dokumentieren Sie die Anfrage.
4. Schritt 4: Dokumente inhaltlich prüfen — Kontrollieren Sie, ob die Erklärung zur konkreten Artikelnummer passt, ob die Verwendungsbedingungen Ihre Werbeaussagen abdecken und ob ein realer Hersteller benannt ist. Undatierte Sammelerklärungen ohne Artikelbezug reichen nicht.
5. Schritt 5: Kennzeichnung am Produkt abgleichen — Prüfen Sie am physischen Muster, ob Glas-Gabel-Symbol oder Hinweistext, Herstelleranschrift und Rückverfolgbarkeitskennzeichnung vorhanden und lesbar sind. Fehlende Kennzeichnung lässt sich nicht durch Angaben im Listing heilen.
6. Schritt 6: Listing-Texte bereinigen — Streichen Sie alle Eignungsaussagen, die nicht durch Dokumente gedeckt sind, und ergänzen Sie die belegbaren Angaben strukturiert in den Attributen. Halten Sie Bilder und Texte konsistent zur deklarierten Zweckbestimmung.
7. Schritt 7: Archiv und Wiedervorlage aufsetzen — Legen Sie alle Unterlagen digital je SKU ab und setzen Sie eine jährliche Wiedervorlage. Bei Lieferantenwechsel, Materialänderung oder neuer Charge holen Sie die Erklärung neu ein.

Typische Fehler, die zu Sperrungen führen

Der häufigste Fehler ist die Sammel-Konformitätserklärung. Ein Lieferant schickt ein Dokument für "Kunststoffartikel", das keine Artikelnummer, kein Datum und keine Prüfbedingungen enthält. Im Beanstandungsfall hilft dieses Papier nicht.

Zweiter Klassiker: Werbeaussagen ohne Deckung. "Bis 220 Grad hitzebeständig" bei einer Silikonform, deren Prüfbericht nur 180 Grad abdeckt, ist angreifbar — auch dann, wenn der Lieferant das mündlich zugesichert hat.

Dritter Fehler: Der Sortimentswechsel ohne Dokumenten-Update. Der Hersteller ändert die Rezeptur oder wechselt das Werk, das Listing bleibt unverändert. Die alte Erklärung passt dann nicht mehr zur gelieferten Ware.

Vierter Fehler: Import ohne Prüfung der Sonderregeln. Melamin-Küchenartikel aus China unterliegen besonderen Einfuhrbedingungen. Wer das übersieht, hat im Zweifel Ware im Lager, die nicht verkehrsfähig ist.

Fünfter Fehler: Keine Rückverfolgbarkeit. Ohne Chargenzuordnung können Sie im Ernstfall nicht eingrenzen, welche Einheiten betroffen sind — und müssen im Zweifel das gesamte Angebot vom Markt nehmen.

Rechnen Sie beim erstmaligen Aufräumen deshalb mit einem echten Projekt, nicht mit einer Nebentätigkeit. Die Sortimentsklassifizierung ist schnell erledigt, das Einholen und Prüfen der Dokumente dauert je nach Lieferantenstruktur mehrere Wochen.

Asiatische Lieferanten liefern Unterlagen oft erst nach mehrfacher Nachfrage und in schwankender Qualität. Planen Sie Puffer ein und definieren Sie vorab, ab wann Sie eine SKU auslisten, statt weiter zu warten. Diese Grenze vorab zu ziehen erspart Ihnen endlose Diskussionen im Einkauf.

Bei europäischen Herstellern läuft es meist schneller, dafür sind die Unterlagen detaillierter und erfordern eine sorgfältigere Prüfung. Beides ist besser als eine Beanstandung im laufenden Betrieb, bei der Sie unter Zeitdruck liefern müssen.

Wichtig ist die Wiederholbarkeit. Ein einmaliges Aufräumen bringt wenig, wenn der Prozess nicht dauerhaft in den Einkauf wandert. Machen Sie die Konformitätserklärung zur Bedingung der Bestellung, nicht zur Nacharbeit nach der Lieferung.

Hilfreich ist eine kurze Lieferantenvereinbarung, in der Sie festhalten, dass jede Rezeptur-, Werks- oder Materialänderung meldepflichtig ist. Ohne diese Klausel erfahren Sie von Änderungen erst, wenn ein Kunde reklamiert oder eine Behörde nachfragt.

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Weil MarketplAIce kanalübergreifend arbeitet, sehen Sie Kaufland, Amazon und weitere Marktplätze in einer Oberfläche. Sortimentsentscheidungen — etwa ob eine Produktgruppe den Dokumentenaufwand überhaupt trägt — treffen Sie damit auf Basis der Gesamtdeckungsbeiträge statt einzelner Kanalsichten. Wie Sie diese Zahlen strukturiert auswerten, zeigen wir im Beitrag zu den Kaufland-Gebühren 2026.

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FAQ

Brauche ich als Händler eine eigene Konformitätserklärung?

In der Regel stellt der Hersteller oder der Importeur die Erklärung aus, nicht der Händler. Sie müssen die Erklärung aber besitzen, aufbewahren und Behörden auf Verlangen vorlegen können. Wenn Sie selbst importieren, rücken Sie in die Rolle des Verantwortlichen und tragen entsprechend mehr Pflichten.

Gilt die Konformitätserklärung für alle Materialien?

Verpflichtend ist sie für Materialgruppen, für die spezifische EU-Rechtsakte existieren, insbesondere für Kunststoffe nach Verordnung (EU) Nr. 10/2011. Für andere Materialien wie Holz oder Bambus gibt es keine harmonisierte EU-Spezialregelung, hier greifen die Rahmenverordnung und nationales Recht. Belege zur Unbedenklichkeit sollten Sie sich trotzdem immer geben lassen.

Muss das Glas-Gabel-Symbol immer aufgedruckt sein?

Nein. Zulässig sind auch der Hinweis "Für Lebensmittelkontakt" oder eine konkrete Verwendungsangabe. Die Kennzeichnung kann ganz entfallen, wenn der Gegenstand durch seine Beschaffenheit eindeutig für den Lebensmittelkontakt bestimmt ist, etwa bei einer Trinktasse.

Reicht ein Prüfbericht statt einer Konformitätserklärung?

Nein, beides erfüllt unterschiedliche Funktionen. Der Prüfbericht dokumentiert Messergebnisse, die Konformitätserklärung ist die rechtsverbindliche Aussage des Verantwortlichen zur Einhaltung der Vorschriften. Idealerweise haben Sie beides und können den Bericht der Erklärung zuordnen.

Was passiert bei einer Beanstandung durch die Lebensmittelüberwachung?

Typischerweise werden Unterlagen angefordert und gegebenenfalls Proben gezogen. Können Sie die Konformität nicht belegen oder liegen Grenzwertüberschreitungen vor, drohen Vertriebsverbote, Rücknahmeanordnungen und Bußgelder. Parallel kann Kaufland die betroffenen Angebote deaktivieren.

Wie lange muss ich die Unterlagen aufbewahren?

Halten Sie die Dokumente mindestens so lange vor, wie das Produkt im Verkehr ist, und darüber hinaus für den Zeitraum möglicher Rückfragen und Gewährleistungsfälle. In der Praxis hat sich eine mehrjährige digitale Archivierung je SKU und Charge bewährt. Wichtig ist, dass Sie im Ernstfall innerhalb von Stunden liefern können, nicht erst nach Tagen.

Kann MarketplAIce meine Compliance-Dokumente prüfen?

MarketplAIce ist keine Rechtsberatung und ersetzt keine juristische Prüfung Ihrer Unterlagen. Die Plattform hilft Ihnen bei der operativen Steuerung — prädiktive Gebotsoptimierung fünf Tage im Voraus, Listing-Optimierung und Repricing über mehrere Marktplätze hinweg. Damit gewinnen Sie die Zeit, die Sie für die inhaltliche Dokumentenarbeit brauchen. Einen Überblick über die Pakete finden Sie unter Preise ansehen.

Über den Autor

Jorginho Engelmeyer ist Founder von MarketplAIce und Geschäftsführer der AMZ+ Consulting GmbH. Er arbeitet seit über 8 Jahren im Amazon-Advertising und begleitet Händler und Agenturen bei Marktplatz-Strategien auf Amazon, Kaufland.de, Otto und weiteren Kanälen. Der Schwerpunkt liegt auf prädiktiver Steuerung von Werbebudgets, Listings und Preisen statt reaktiver Optimierung. Mehr zu seiner Arbeit und den Projekten dahinter finden Sie unter Expertise.